Christophe Delannoy étudie la percussion en région parisienne avec Pascal Laborie, François Vilacèque puis Francis Brana. En 1994, il se voit décerner un Premier Prix de percussion.

Il commence sa carrière comme percussionniste auprès de nombreux ensembles comme l’Orchestre national des Pays de la Loire, l’Orchestre de Picardie, l’Orchestre de chambre d’Île-de-France et l’Orchestre d'Orléans. En 1996, il rejoint l'Orchestre de la Suisse Romande comme 1^er percussionniste, caisse claire solo.

Il participe à de nombreux projets musicaux avec Eklekto, l'Orchestre du Festival Amadeus, l'Orchestre de Chambre de Lausanne, l'Orchestre de la Suisse Italienne.

Christophe Delannoy enseigne la percussion à la Haute école de musique de Genève depuis 2008.