Principal chef invité au Deutsche Oper am Rhein depuis 2017 et directeur musical du Rossini Festival in Wildbad et du Belcanto Opera Festival depuis 2012, Antonino Fogliani s'est rapidement imposé comme l'un des musiciens les plus appréciés de sa génération au niveau international.

Après des débuts remarqués au Rossini Opera Festival de Pesaro en 2001, où il a dirigé Viaggio a Reims, Fogliani a dirigé les orchestres les plus prestigieux et est monté sur le podium des plus grands théâtres du monde, comme le Teatro alla Scala, le Teatro del Maggio Musicale Fiorentino, le Teatro San Carlo Napoli, le Teatro alla Fenice Venezia, le Teatro Comunale Bologna, le Grand Theatre de Geneve, le Bayerische Staatsoper, l’Opernhaus Zürich, La Monnaie Bruxelles, le Palau de les Arts Reina Sofía, ou encore le Musikkollegium Winterthur.

Il a notamment enregistré Ugo, Conte di Parigi de Donizetti (Dynamic), Il Marito Disperato de Cimarosa (Bongiovanni), Stabat Mater, Ciro in Babilonia, Mosè in Egitto, Semiramide, Guillaume Tell et Otello de Rossini, La sposa di Messina de Vaccaj (Naxos), Luca di Lammermoor (DVD Dynamic) et Maria Stuarda de Donizetti (DVD Arthaus Musik).

Fogliani est titulaire d'un diplôme en disciplines musicales de l'université de Bologne, d'un diplôme de piano du conservatoire de Bologne et d'un diplôme de direction d'orchestre du conservatoire de Milan. Il s'est spécialisé à l'Accademia Chigiana de Sienne auprès de Franco Donadoni et Ennio Morricone. La rencontre avec Gianluigi Gelmetti en 1997 a marqué un tournant artistique dans sa carrière de chef d'orchestre, lui permettant d’être son assistant dans de nombreuses productions et concerts. En 2018, le président Sergio Mattarella l'a honoré du titre d'Officier de l'Ordre du Mérite de la République italienne.